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香汤鸡。
在湘菜的世界里，香汤鸡无疑是一道令人陶醉的佳肴。
它不仅仅是一道菜，更是一种湖南人对食材的尊重和对烹饪艺术的热爱。
选材讲究，做法独特，每一口都充满了湖南人的热情和匠心。
选材上，香汤鸡的鸡种选择至关重要。
通常，选用土鸡或者山鸡，这些鸡种生长周期长，肉质鲜美，富含营养。
鸡肉需鲜嫩多汁，口感醇厚，这样才能在烹饪过程中锁住香味，让最终呈现出的香汤鸡更加美味。
除了鸡肉，香汤鸡还需要一些配菜，如香菇、红枣、枸杞等，这些食材不仅增添了菜品的口感层次，还具有一定的营养价值。
做法上，香汤鸡的制作过程更是考验厨师的技艺。
首先，将鸡肉切块，用料酒、盐、姜片腌制一段时间，使其入味。
接着，将鸡肉与其他食材一同放入锅中
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