一地尘埃提示您:看后求收藏(第9章 江苏味道9,美食解说,一地尘埃,辣文御书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
香槽扣肉。
在江苏菜的丰富宝库中,香槽扣肉无疑是一颗璀璨的明珠。
这道菜选材考究,做工精细,口感独特,是江苏人民对美食文化的独特诠释。
选材上,香槽扣肉对原料的要求极高。
首先,猪肉必须选用五花肉,这种肉质肥瘦相间,既保证了扣肉的鲜嫩口感,又能在烹饪过程中充分吸收香槽的醇香。
其次,香槽的选择也至关重要。
香槽是酿酒后的剩余物,经过长时间的陈放,酒香四溢,是扣肉醇香的关键。
做法上,香槽扣肉更是一门艺术。
首先,五花肉要经过精心处理,去除多余的油脂和杂质,保证口感的清爽。
然后,将五花肉放入香槽中腌制,时间不能太短,这样才能充分吸收香槽的醇香。
腌制好的五花肉再经过精细的烹饪,火候的控制至关重要,既要保证肉质的鲜嫩,
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。